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第349章 陶罐吊牛肉(1)

作者:浅尾鱼
更新时间:2018-11-13 04:53:09
    被苏碗碗的话激到了,那黑衣厨师甩出手中的菜刀,“我倒要看看你有什么本事可以和我比试?”男子显然不相信苏碗碗有比他还强的厨艺。

    而苏碗碗自然是要做出强大的自信力,“比试一下就知道谁强谁弱了?”至少气势上不能输人。

    两人说道此,男人起身往外走,苏碗碗随在身后,比赛场地自然是在苏家餐馆的厨房。

    而这时看守苏立鹏和夏飘飘的人放开了他们,俩人一得到自由快速赶上苏碗碗,“碗碗他们是黑暗料理界的人,怎么可能会那么守信用,不会是糊弄我们的吧。”

    “不会的,这些人应该是无极宫中的人,再说现在是苏家餐馆这边,应该不会不守信用。”

    苏碗碗高估了黑暗料理的人,这次比赛出题的是他们,规则制定的也是他们,还有,冰窖里只剩下一点的牛肉竟然也被他们拿走,虽然不知道他要做什么料理,但他们已经把厨房里最好的食材全都占为己有。

    苏碗碗看着厨房里所剩无几的一些不起眼的食材,真的有点困难,眼前只剩下土豆、洋葱、各种菌菇。新鲜肉已经没了腊肉倒是不少。

    想到此苏碗碗脑海里突然出现一道简单美味却非常好吃的料理,烤脆皮肉,其他地方或许做不出来,但在苏家餐馆是可以完成的,因为,这里有烤炉子,里面些内层是用纯铜打造,比现代的要强上好多,而且这个味道应该是很多人不曾吃过的。

    牛肉,炖、煮、炆、不管哪中做法都会非常好吃,但要说最好吃的当然是红酒煎牛排,可惜的是,黑衣男人显然不知道这样做,反而用了一种很传统的做法,陶罐吊牛肉。

    新鲜的牛肉已经切好,找了一个看起来不大不小的碳罐,清洗干净准备往里面放东西。

    苏碗碗瞧着黑衣厨师,手法极其快速的在动,白萝卜、红萝卜还有洋葱已经开始往面放,她转身把刚蒸好的土豆拿了出来,放在一边晾着。

    这边着手切好洋葱、鸡腿菇。

    做脆皮烤肉的话当然是用培根最好,她这里目前没有,不过好在有腊肉,说到底,培根也是腊肉其中的一种,苏碗碗想着自己能在熏肉中找到和培根最像的肉就好了。

    找了一块过来切好,每一块都且的厚薄一样,看起来很长的细腻,而且肉质颜色不用说,全都是用上好的松枝烤熏,味道极其传统美味,不用担心肉的口感会有缺陷,这其中一些熏肉有的是苏家自己制作的,毕竟是做私房菜,有些食材是无法从市场上买来的。

    选好熏肉,开始切成半掌宽的细条,整整弄好了十几条才罢休。

    挑出一些比较肥美的位置,还有一些瘦肉比较多的地方,各自切成碎屑,开始热锅在里面翻炒。

    不停的翻炒,先是把肥美一点的肉放到锅中翻炒,接着把瘦肉再放进去,这样的话会有很多熏肉的油脂在里面,再放入洋葱开始炒味道就好了很多。

    看着洋葱已经炒的差不多,陆续放入鸡腿菇丁,继续翻炒。

    晾好的土豆泥已经准备好了,放入锅中和那些一起炒,直到颜色出来方可。

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