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作者:池陌
更新时间:2018-11-13 04:46:34
    “穆小姐,您确定不要我帮忙?”苏阿姨不放心地问。

    “不用,阿姨,请您照看好孩子。”

    “您客气了,这是我应该做的。”苏阿姨说着,便起身去了客厅看孩子。

    穆冉不喜欢做菜的时候有人打扰,在一个优秀的厨师眼里,自己所做的每一道菜都像在创造一件艺术品,而一个厨师有多少才华都体现在她所做的菜里,尤其是一个处女座的厨师,更不能容忍自己创造艺术的过程中,被别人“染指”自己的食物。

    而叶放居然敢说她做不出有灵魂的菜来,她一定会让他看看!她穆冉可不比他花重金请来的法国大厨差。

    把所有要用的食材提前准备好,穆冉收拾好厨房和菜板,穆冉开始做菜了。

    做一家子人要吃的一桌菜,和简单做一道菜不同,首先得知道怎么安排好做菜时间,统筹时间,才能在最短时间内,做好一桌菜。

    穆冉看了下今天这些菜,想了想,决定先把养胃粥给做上,因为粥需要最长的时间来煮。

    大米,是中国人的主食,将糙米碾去米糠层及胚芽,所剩下的胚乳,就是我们常见的大米了,因为没有坚硬的外壳,大米吃起来比较甜软,做潮汕粥,穆冉通常选用东北大米。

    松花江北纬41°至46°,适合大米生长,并且东北地区的土地是土壤类别中最肥沃的黑土地,为稻米提供了充足的营养条件,(来自百度百科)也因此,真正地道的东北大米价格很高。

    中国人通常用大米来做米饭和米粥,食粥在我国有数千年的历史,自古有春食荠菜粥、夏食绿豆粥、秋食莲藕粥、冬食腊八粥之说,颇有四时食补之道。(来自百度百科)而海鲜粥是粤菜里的名菜,其中以潮汕海鲜砂锅粥最为出名,潮汕人爱吃粥,潮汕人把粥叫做“糜”,而海鲜粥,顾名思义,就是在普通的白粥里加上各类海鲜产品,烹饪时以煮为主,口味鲜美。

    穆冉做海鲜粥,喜欢在里面加上肉蟹、鲜虾等海鲜或鸽子、猪肉等肉类,以“鲜”为主。但是,考虑到家里有孩子,而螃蟹性寒,孩子下午刚吃了冰激凌,因此穆冉便没有在粥里加螃蟹,只是加入鲜虾,墨鱼,蛤蜊,韭菜,猪肉碎。

    她先将虾仁、墨鱼、蛤蜊等处理干净后,放入水中氽一下,再取两根韭菜切成段备用。

    之后,穆冉在砂锅中放入墨鱼、蛤蜊、白粥、猪肉碎、韭菜段和2勺白胡椒粉,以及1小勺盐,放猪肉碎是为了把海鲜的味道提出来,加了猪肉碎的海鲜粥吃起来更地道些。

    随后穆冉在锅里加入适量的水,等离出锅还有20分钟的时候,再把鲜虾加进去,有喜欢吃鸡蛋的人,还可以在出锅时把鸡蛋打散淋入锅中。

    做好这一切,剩下的只需要把砂锅放在火上,先用大火煮20分钟,再转小火煮尽可能长的时间。

    【主播,这样砂锅粥就做好了?】

    “是的,中国人觉得,做粥是一件细致活,只有用慢火用耐心进去慢慢熬,才能熬制成一锅鲜美的粥来,并且,在煮的过程中还要不停搅拌。”穆冉说道。

    【中国人太会吃了!而且以大米为主食,听说你们地球上的西方国家都不吃米饭。】

    “那只能说,他们不懂人生。”穆冉挑起唇角,打趣道。

    -

    做完粥,在等它煮的过程中,穆冉开始做手扒鸡,手扒鸡也是一道广东名菜,十分受欢迎,当然,山东德州的扒鸡也很出名。

    比较猪肉,穆冉更爱吃鸡,做红烧鸡她觉得太费功夫,倒是手扒鸡方便省事,味道也香。

    做这道菜,最好是选择当年的仔鸡,只要鸡选得好,肉质嫩,即便不添加太多的调料,味道也十分香美。

    穆冉将仔鸡内脏取出清楚后洗干净,以前她做的时候,会把鸡放入腌好的浆料中浸泡2个小时来提味,考虑到今天有孩子吃饭,怕太咸对孩子不好,加上时间不够,因此她没有腌制,而是直接将葱、红辣椒、切好的蒜洗净切碎,与白胡椒粉、白糖、酱油、米酒、八角和1000毫升开水混合以后,将仔鸡泡入其中,给鸡洗一个酱料澡。

    如果怕鸡会在烤箱内留下不小的味道,可以在烤盘边上放两瓣柠檬,这之后,穆冉将鸡放入烤箱中预热至170度,再将腌好的小鸡放进去烤40分钟,当然啦,中途要随时看一下,如果一面烤好,可以将鸡翻面来烤。

    烤到鸡皮焦黄脆香,并且不停蹦出“滋滋”的油声,穆冉觉得手扒鸡要出点油才好吃,不出油的手扒鸡就像没有落地窗的咖啡店和没有胸的女人,好是好,但总觉得缺了点什么。

    之后,穆冉关上烤箱,设定好40分钟的时间。

    这样一来,粥、手扒鸡都已经做好了,下面只要炒剩下的菜就行。

    【主播,你们地球人好残忍,把鸡的尸体烤掉来吃,你们就不怕鸡报仇吗?】

    穆冉笑了。“我们人类好不容易站到了食物链顶端,不就是因为爱吃吗?”

    【做地球上的鸡可真惨!】

    穆冉耸耸肩。“所以我们应该对食物保有感恩之心。”

    做完这一切,穆冉看了下手表,饶是她动作快速,也已经过去十分钟了。

    -

    这时,应该做沙茶羊肉空心菜了。

    这个季节,正是吃空心菜的时候,穆冉选好嫩头的空心菜,用酱油、淀粉、沙茶酱混合在一起,制成腌料,随即将羊肉放入腌料中抓匀备用。

    腌制羊肉是这道菜十分重要的一个环节,只要把羊肉腌制好,去掉羊肉本身的膻味,那么,这道菜做出来就不可能难吃。

    穆冉做好这环节后,再热好锅,在锅中加入色拉油,等油热了以后,放入腌好的羊肉片,用大火快炒,直至肉片变色变白,熟透以后再把羊肉盛出来备用。

    这时,锅中应该留有少许油,再次将切好的姜丝、红辣椒丝、蒜末放入锅中爆炒,为了保证菜好吃,这三样条料的分量要多放一些,等调料的香味出来以后,穆冉再把切好的空心菜放入锅中用大火快炒半分钟,这之后,把之前腌制好的羊肉直接放进去,再加2勺沙茶酱以及适量的盐。

    紧接着快炒均匀,如果羊肉切得薄,切记不要炒得太久,以免羊肉老化。

    就这样,一份香喷喷的沙茶羊肉空心菜就出锅了!这样一看,就是色香味俱全,又好看又好吃!

    【哇塞!红辣椒、白羊肉、绿空心菜!看起来好好吃呀!】

    【你们说叶放会不会吃了主播的菜以后对主播以身相许?】

    【楼上的,人家本来就是夫妻,还用许吗?那不是勾勾小手指头,人家叶放就屁颠屁颠跑来了!】

    听了直播器里的形容,穆冉简直要晕倒。

    “你们差不多好吗?要是再说这些话,小心我不给你们直播了!”

    【主播,你可能不能这样残忍啊!我们还等着看叶大神的反应呢。】

    -

    穆冉把菜盛出来,随即打算做很多人都爱吃的宫保鸡丁。

    川菜是四大菜系之一,其取材广泛,调味多变,其中,宫保鸡丁便是十分受人欢迎的一道菜。

    宫保鸡丁是清代的“太子少保”丁宝桢发明,后来经过许多次改良,才形成今天的风格。

    做宫保鸡丁需要注意,做这道菜全程都要大火,煸炒鸡丁不能久,久了就会老,那样口感就不好了,穆冉先把鸡胸肉用刀背拍一下,这样做出来的肉比较好吃,然后,她把鸡胸肉切成大拇指甲大小的正方形丁,再把切好的鸡肉放入碗里,加入一汤勺料酒,半勺油,半勺白胡椒,半勺盐,一勺淀粉,这样一来,腌渍十分钟,就会十分入味。

    锅里放油,七八成热下鸡丁炒变白,而后,穆冉把干辣椒放入锅中,再加入绿白相间的葱和一茶匙花椒粉,炒出香味,快要起锅的时候,再放入蒜味的花生米,接着淋上香油拌匀就可以食用了。

    就这样,宫保鸡丁也做成了。

    看着自己做的宫保鸡丁,穆冉耸耸肩,自信地扬起唇角,还不由哼起小调。

    看吧,做菜并不是什么难事!

    她不知道的是,自己的一切举动全部落入站在二楼的叶放眼中。

    他就站在二楼的角落里,不动,不说话,只这样默默看着她,看她神色得意地做菜,看她高兴地扬起唇角,眉飞色舞。

    跟记忆中那个让人厌恶的穆冉,有些不一样。

    -

    这一切,穆冉全不知情。

    她正忙着做最后一道菜。

    最后一道开阳娃娃菜的做法更是简单,将娃娃菜洗干净以后,记得沥干,然后放入沸水中汆汤直到娃娃变软,再将白菜沥干。

    紧接着,穆冉在锅中倒好油,放入姜末以及虾米,用小火炒香,再把娃娃菜、高汤、盐、白糖一起放入锅中,以中火烧2分钟,最后加入水淀粉勾芡,再淋上香油就可以出国了。

    到了这会子,烤箱叮得一声,穆冉把手扒鸡从烤箱中取出来,打开烤箱的一瞬间,松嫩无比的鸡肉香味陡然从烤箱中冒出来,皮被烤得焦脆的烤鸡让人一看就有食欲。

    而后,穆冉把做好的饭菜端上桌,再把砂锅从煤气灶上端下来。

    就这样,一桌子菜做好了。

    “鲜虾海鲜粥、宫保鸡丁、沙茶羊肉空心菜、开阳娃娃菜、手扒鸡!穆冉你太牛了!”霍达吃人嘴短,马上变成了穆冉的迷弟,胃也早就被穆冉收买。

    他捂着肚子说:“糟糕!刚吃完不久又饿了!天哪!穆冉,你做的饭菜这么香,我真想连餐桌一起吃下去!”

    【我靠!叫他吃!主播!你让他吃看看!】

    穆冉听了这话,忍不住笑出声来。

    她起身去厨房拿碗筷。

    叶放洗好澡,从屋子里出来,看着桌子上摆着一桌子的菜,眉头皱得更紧了。

    “阿放,穆冉做的菜看起来很有食欲吧?不仅味道香,颜色也好看呢,各种颜色搭配起来,一看就想吃!”霍达说道。

    说完,霍达扫了叶放一眼,思忖道:

    “阿放,你还记得我之前跟你说过的真人秀节目《爸妈去哪儿》吗?”

    《爸妈去哪儿》是西瓜台从韩国引起的亲子户外真人秀栏目,这档栏目在韩国很火,西瓜台今年把版权谈了下来,然而,节目刚引进国内,在国内知名度不高,最初,节目组以3000万的价格和一个著名的儿童药厂品牌谈合作,原本都要谈下来了,却不知道因为什么原因,这家药厂嫌广告费太贵,又是一个新节目,不愿意给这么高的价格,把广告费压到了2500万,西瓜台当然不同意这件事了。

    前几年西瓜台收视很不好,但后来西瓜台的魏台长请了一位神算来算命,这之后就打了个漂亮的翻身仗,这几年,西瓜台已经变成全国数一数二的地方电视台,但即便如此,真人秀目前在国内还不红火,没人知道国内观众认不认账,因此,广告商都不肯轻易冠名这节目的广告,没办法,西瓜台的招商部便找上了叶放。

    叶放听了这个消息后,拍板让名下的广告公司,把这广告的代理权拿了下来。

    想到这事,霍达看着忙碌的穆冉,琢磨道:

    “穆冉这么会做菜,参加真人秀一定很吸粉,你近期名气不如从前,粉丝也不如以前那么支持你,我想着,倒不如放弃你的偶像路线,转而打造你好爸爸的形象,毕竟,年轻帅气的好爸爸谁会不喜欢呢?而且穆冉之前在网上被人黑了很多年,如果能趁机洗刷观众们的认知,那么,对她来说,也不失为一件好事,否则,她出门都有人扔臭鸡蛋,这样下去,肯定会影响到孩子的。”

    叶放听了这话,眉头微蹙,一双深眸凝视穆冉的背影,道:

    “你确定她能参加真人秀?别到时候在录制真人秀的时候做发酒疯、炫富、飙车这种丢脸的事情!”

    “不至于吧?我看她不像是那种人。”霍达说。

    叶放挑起唇角,露出一抹很有深意的笑。

    “随随便便发一条微博,都能上热搜的女人,你说我是误会她了?”

    “额……”霍达想到穆冉做过的那些事,表情有些讪讪的。“总之,这次真人秀对你们双方都有好处,尤其是你,虽然你不在乎别人的看法,但既然做了这一行,红总比不红好。更重要的是,你名下的广告公司刚以3000万的价格拿下《爸妈去哪儿》的广告,可现在跟我们合作的品牌都不太愿意投资,如果你能加盟的话,以你的名气和话题度,广告商肯定抢着来。”

    叶放听了这话,眉头微微蹙了起来,霍达见状,不由感叹,人长得帅就是好,做什么动作都好看,像叶放这种国民男神,每一个小动作都帅得惨绝人寰,也是够了!

    要不是穆冉的拖累,娱乐圈定然是叶放的天下!哪里还有别人说话的份儿。

    叶放想了想,坐在旋转椅上,他长腿交叠,双手交叉合十,而后沉吟道:

    “真人秀节目是把双刃剑,如果能做好,对我和公司都有好处,可如果穆冉不争气,做不好……只怕会彻底毁了我的路。”

    说完这些话,叶放忽然叹了口气。

    “怎么了?”霍达好奇地问。

    叶放忽然扬起唇角,冷嗤一声:

    “我在笑,她的名声都差到这种地步了,也没有可以再差下去的余地了……”

    -

    所有人都围着餐桌吃饭,穆冉打开砂锅的盖子,热气一下子冒了出来,米香扑鼻而来,让人只闻一下,便食欲大振。

    小米爬上椅子,凑上去闻了下那香气,不由竖起大拇指,说:

    “妈妈,你好棒!好香啊!小米最爱吃粥了!”

    “是吗?”穆冉笑着捏捏她肉嘟嘟的脸颊,“吃粥养人!我们小米将来长成大美女!”

    “那当然!”小米很自豪地抬起胸脯,嘟着嘴哼道:

    “粑粑这么帅,妈妈这么美,小米又结合了你们的优点!当然好看啦!”

    “你这孩子……”

    穆冉被她这张小甜嘴哄得团团转,不由真心地把她抱在怀里,真是越来越喜欢了!也不知道原身怎么下得去手打这孩子!

    穆冉又把小墨抱上椅子上坐好。

    霍达也围过来,他看着眼前这桌菜,早就震惊地说不出话来了。

    他对叶放使了个眼色。

    “阿放,我们穆冉做的饭菜是不是色香味俱全?你快尝尝,看味道怎么样?”

    叶放望着这一桌菜,皱眉道:“霍达,我想吃的是法国菜!”

    “阿放,大厨明天才能到,今天你就将就一下吧?来来来!快吃吃看!”霍达催促道。

    叶放不情不愿地拿起筷子。

    叶放的挑食是人尽皆知的,一时间,桌子上连个喘粗气的人都没有,所有人都屏息凝神等着叶放的评价。

    叶放在众人的注视下,慢条斯理、姿态优雅地夹了一筷子宫保鸡丁。

    事实上,越是烂大街、做的人多的食物越难做好,毕竟谁都吃过的菜,想要做出新意来是很难的,而眼前这盘宫保鸡丁,调料并不多,看起来中规中矩的,没有什么突出的优点,想来,味道也应该很普通。

    叶放没有抱太大希望,他夹了块鸡肉放入嘴里,刚嚼了一口,鲜嫩的肌肉味道顿时从舌尖传来,布满他整个口腔,随即大脑接收到信息,做出信息处理,顿时,叶放得到了自己大脑、胃、舌头给出这块拇指大小的鸡肉的一致评价——绝顶美味。

    叶放两眼放光,不敢相信地看向那鸡肉,怎么可能啊!只是一块鸡肉而已,貌不出众,就是普通的鸡胸脯肉,这样的一块肉看起来没有任何特色,怎么可能做得出这样的美味来!

    他无法评价这样的感觉,已经很多天没有进食的叶放只是觉得,黯淡无光的生活陡然充满了色彩和希望!好似舌头尝到这样的美味后,日子陡然有了盼头。

    他迫不及待地又夹了一口,嗯……他的感官没有出毛病!这道菜是真的美味!

    不……这怎么可能呢!穆冉有几斤几两她是知道的,怎么可能做出这样有灵魂的饭菜?

    叶放不敢相信,随即他又夹了口沙茶羊肉空心菜,只嚼了一口,沙茶、羊肉、空心菜的香味全部释放出来。

    这些食物在他的口腔中争相跳舞,使得他的口腔里像是有烟花在绽放。

    多久没有吃过这样美味的中餐了?原以为这辈子他要靠法国菜来维持生活,没想到有生之年,居然还能被中国菜俘虏,这真是极其幸福的一件事。

    穆冉见他面无表情地低着头,什么话也不说,只是尝了两口菜,不赞扬也不批评,不由心里有些慌。

    难不成叶放不喜欢她做的菜?穆冉有些忐忑,不由问:“是不是不合你胃口?要么你尝尝手扒鸡?”

    穆冉说着,戴着一次性手套给他撕了几块手扒鸡上的肉,说:“尝尝看!”

    叶放没有拒绝,他夹起眼前这块外皮金黄酥脆,里面的鸡肉却十分细嫩的手扒鸡,只吃了一口,便觉得酥脆的鸡皮中有一层油溢满了自己的牙齿,但奇怪的是,虽然有油从鸡皮中渗出来,可吃下去后,却丝毫不觉得油腻,反而觉得这食物非常踏实,让人有安全感!

    【叶放吃东西的样子好迷人!】

    【对啊!主播,我这次出星球旅行,都一直收看你的直播呢!】

    【叶放皮肤好好,零毛孔哦!】

    穆冉又瞥了眼他的神色,只见叶放始终低着头,不知道在想什么。

    穆冉心里不由有些失望,身为一个厨师,而且是一个励志走向厨艺巅峰的厨师来说,居然遇到有人不喜欢自己做的菜,说不难过是假的。

    穆冉连忙盛了碗粥递给叶放,她不甘心地问:

    “总不能一样都不合你胃口吧?不如你再尝尝这海鲜粥吧?我特地用砂锅做的,按照潮汕粥的方法来的,味道应该不错。”

    叶放依旧没有说话,只默默地接过碗。

    他用调羹舀了一口放入口中,只觉得这粥已经煮的十分稀烂,米饭入口即化,可加进来的海鲜肉却一点也不觉得老,尤其是虾肉,吃起来仍十分鲜嫩。

    这样的一碗粥,鲜香无比!叶放只吃了一口,便想起去年去海边的情景,他觉得自己仿佛正处于大海中,闻到了,也吃到了海的味道。

    “叶放!你怎么回事啊!说句话好吗?味道到底怎么样?”

    霍达见他一直没说话,而穆冉的神情也稍显沮丧,边上两个孩子更是紧张地看向父母,生怕又要爆发战争。

    “阿放,好不好吃啊?喂!你倒是说话!不要只是吃东西好吗?喂!等等……你该不会是……是怕我跟你抢吃的吧?你该不会想一个人把这些菜都独吞了吧?”

    霍达说完,见叶放依旧一句话不说,只是埋头苦吃,他赶紧端起碗,大筷大筷夹菜。

    “喂!你差不多点好吗?宫保鸡丁给我留点!”霍达急得不行,赶紧伸手去抢那盘子。然而,叶放早就把盘子拽到自己面前来。“叶放!我是客人!”

    “哦。”叶放凉凉地说了一声,随即瞥了他一眼,不在意地说:“谁欢迎你来我家了?”

    “什么?叶放,你太无耻了!别把菜都吃完!……”

    于是……

    穆冉傻眼了!这两人搞什么!没吃过菜吗?简直太少见多怪了!

    叶小米也嫌弃地看着他们,摇摇头,叹气道:

    “麻麻,那一定不是我粑粑,我粑粑是大影帝!是男神!不是这种会跟人抢吃的的人啊!”

    叶小墨却默默妹妹的头发,微笑道:“妹妹,你还小!”

    【哈哈!妹妹你还小!不知道你的粑粑已经被食物俘虏!再也不是以前的粑粑了!】

    【哥哥好搞笑哦!】

    【妹妹不懂人生啊!】

    【恭喜主播!你终于征服了叶放的胃!太激动人心了!我送主播1000小时的时间!】

    【楼上土豪!鉴定完毕!】

    1000小时?

    听了直播器里的话,穆冉心里十分激动,有了这1000小时,她就能多活几天,不需要时时刻刻都这么紧张了。

    -

    一顿饭吃完,穆冉都没有机会下筷子,所有的菜几乎都到了那两个大男人肚子里。

    霍达酒足饭饱,摸着自己的肚子,问:

    “穆冉,有没有兴趣参加一个真人秀节目?”

    “真人秀?”穆冉愣了下。

    “是啊!名字叫《爸妈去哪儿》,是新出的节目。”

    穆冉闻言,耸耸肩断然拒绝道:“不去!”

    

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